آجیل و خشکبار

آجیل یکی از خوراکی‌های پرانرژی و مغذی است که معمولاً ترکیبی از خشکبار و مغزها را شامل می‌شود. در فرهنگ ایرانی، آجیل جایگاه ویژه‌ای دارد و در مهمانی‌ها، شب یلدا، عید نوروز و مراسم مختلف استفاده می‌شود. خشکبار به میوه‌ها و محصولات گیاهی گفته می‌شود که با روش‌های سنتی یا صنعتی رطوبت آن‌ها گرفته شده و برای مدت طولانی قابل نگهداری هستند. خشک کردن میوه‌ها علاوه بر حفظ مواد مغذی، باعث ماندگاری بیشتر و طعم متفاوت آن‌ها می‌شود.